Cristiano Della Bosca

“È stato mio padre a trasmettermi la passione per le api - ci spiega Cristiano Della Bosca (nella foto) -. Lui le allevava per hobby e già ne ricavava il miele. Io ho imparato a conoscere questo piccolo grande mondo da lui, e ho trasformato quello che era solo un passatempo in un’attività vera e propria, con annesso un piccolo laboratorio dove trasformo i prodotti dell’alveare: produco mieli di vario tipo, ma anche confetture e dolci tipici a base di miele, come la cupeta o il panettone valtellinese, una pasta frolla che al miele unisce noci, fichi e uvette.

I miei mieli sono fatti con passione, per questo sono buoni! Non realizzo grosse quantità, ma proprio per questo quello che faccio cerco di farlo bene, con la cura e giusti ritmi che questa attività richiede”.