Alessandro e Damiano Carollo
Tutto cominciò raccogliendo uno sciame di api in un’arnia in legno di castagno costruita interamente a mano. Era un hobby, fatto di amore per le api, ed erano gli anni 70… Oggi è un’attività a tutti gli effetti, che ha saputo unire con rispetto e sapienza tradizione e innovazione.
“La nostra è una vera passione - ci racconta Alessandro Carollo (a sinistra nella foto, accanto al fratello Damiano) - che ci è stata trasmessa dal papà Massimo, che a sua volta l’ha ereditata dai nonni. Quello delle api è un mondo veramente affascinante e incredibile, un mondo da preservare; per questo alleviamo le api come si faceva un tempo, senza l’ausilio di prodotti chimici e nel pieno rispetto dell’ambiente e dell’ape”.
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