Roberta Dotti
“I nostri vini sono il risultato di una severa selezione dei vigneti ubicati nelle migliori zone - ci racconta Roberta Dotti (nella foto) - con l’individuazione dei più pregiati per clima e terreno, e di un’attenta scelta delle uve, che si riporta all’antico concetto della ‘cernita a tavolazzo’, per cui i grappoli vengono separati e solo i migliori vengono destinati alla produzione di vini di grande qualità.
Oltre a essere tipici della zona poi, i nostri vini hanno una componente di passione e di fatica molto importante, dovuta sia ai caratteristici terrazzamenti, difficili da lavorare, sia al fatto che la maggior parte delle coltivazioni sono manuali, vendemmia compresa. Però alla fine quello che ne esce è un prodotto unico, particolare, frutto di un insieme di fattori ad alto valore aggiunto che vanno dal tipo di lavorazione all’invecchiamento, al tipo di legno utilizzato, senza dimenticare naturalmente la mano dell’enologo, che è fondamentale”.
Salis 1637 Via Stelvio, 18 - Tirano http://www.sertolisalis.comOFFERTA DEL GIORNO
Dalle antiche terre di Certaldo, oli e vini biodinamici di pregio
- 4 bottiglie di Sangiovese IGT rosato 2009 da 750 ml
- 4 bottiglie di Trebbiano IGT 2009 da 750 ml
- 1 bottiglia di Chianti D.O.C.G. 2003 da 750 ml
- 1 bottiglia di Spumante Gocce di Luna Millesimato
- 1 bottiglia di Olio extravergine d'oliva da 500 ml
- 1 bottiglia di Olio extravergine d'oliva da 250 ml
I vini e gli oli contenuti nel pacco sono tutti biodinamici
Scopri offerta