Domenico Ioanna
“Questa non è un’azienda “da volantino”, un ambiente falsato dall’immagine - ci spiega Domenico Ioanna (nella foto) - ma un’azienda agricola vera, basata sulla produzione. Sono figlio di pastori, l’allevamento ce l’ho nel DNA e cerco di portarlo avanti con passione e dedizione.
C’è solo una parola per descrivere i miei prodotti: genuinità. Una genuinità che deriva dalla semplicità, dall’artigianalità, dal pascolo, dagli animali che sono autoctoni, dall’insieme di tutte queste cose; quando si assaggia un prodotto genuino bisogna sentire sul palato un sapore che ti fa fantasticare.
Anche le mie ricette nascono un po’ così, in parte dalle nostre antiche tradizioni, in parte dalle sensazioni che ti suscitano i profumi che incontri quando fai una passeggiata in un pascolo, sulla montagna, in un bosco… Mi viene spontaneo provare ad aggiungere questi profumi ai miei formaggi, per esempio i caprini, che stagionano e si affinano con i diversi aromi che ci circondano”.
Offerte passate
- Caprino alla salvia, 400 g
- Caprino al pepe, 400 g
- Pezzo di caprino dolce da tavola, 600 g
- Ricotta dura da grattugia, 450 g
- Caprino alla pizzaiola, 300 g
- Pezzo di pecorino dolce da tavola, 500 g
- Confettura di peperoni e peperoncino, 200 ml
Trattandosi di prodotti artigianali i pesi potrebbero variare leggermente
- Caprino alla salvia, 400 g
- Caprino al pepe, 400 g
- Caciottina di capra dolce da tavola, 600 g
- Ricotta dura da grattugia, 450 g
- Cruschino stagionato in grotta 6/7 mesi, 500 g
- Caprino alla pizzaiola, 300 g
Trattandosi di prodotti artigianali i pesi potrebbero variare leggermente
- Caprino alla salvia stagionato 15/20 giorni, 400 g
- Caprino al pepe da tavola stagionato 15/20 giorni, 400 g
- Salsiccia di maiale nero, 400 g
- Caprino alla pizzaiola, 400 g
- Caciottina di capra dolce da tavola, 400 g
Trattandosi di prodotti artigianali i pesi potrebbero variare leggermente
- Caprino alla salvia stagionato 15/20 giorni, 400 g
- Caprino al pepe da tavola stagionato 15/20 giorni, 400 g
- Caciottina di pecora dolce da tavola, 400 g
- Ricotta dura da grattugia, 400 g
- Salsiccia di maiale nero, 400 g
- Pezzo di cruschino stagionato in grotta 6/7 mesi, 500 g
- Lonzino di maiale nero, 300 g
- Caprino alla pizzaiola, 400 g
- Taralli all'olio extravergine d'oliva 500 g
Trattandosi di prodotti artigianali i pesi potrebbero variare leggermente
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