È davvero ricca la selezione di prodotti tipici calabresi che oggi ti proponiamo: un mondo colorato e saporito di bontà realizzate artigianalmente dalla società cooperativa Tesori in Tavola, che a ridosso dei boschi di Soveria Mannelli, ai piedi della Sila, coltiva, raccoglie e trasforma con maestria i prodotti tipici del territorio, facendoli diventare gustosissime fantasie di funghi, peperoncini piccanti, olive, porcini, diavoletti ripieni, pomodori farciti, melanzane a filetti, tutti sott’olio e con un gusto calabro che si rifà alle antiche ricette tramandate di famiglia in famiglia. Ma non solo sott’oli! Ci sono anche porcini secchi, capocollo, ‘nduja, formaggio pecorino e salsiccia stagionata, tutti artigianali e calabresi… E poi, per soddisfare i palati più forti, “L’assassino”, un preparato di verdure e funghi ideale per bruschette, aperitivi in genere, ma anche per accompagnare carni o condire la pasta, con quella nota caratteristica della piccantezza così genuinamente calabrese.

Buono per natura… Dal produttore direttamente a casa tua

È genuina, buona, sana, italiana e soprattutto “rara” la carne che oggi abbiamo scelto per te direttamente in Valtellina, selezionandola da vitelloni locali nati e cresciuti nell’azienda Stella Orobica di Albosaggia.
Costate, arrosto, macinato, bistecche, bollito, spezzatino… che in forma di tagli perfettamente conservati nei loro sapori autentici e nelle loro proprietà altamente nutritive, giunge fino alle nostre tavole. L’alta qualità delle carni deriva principalmente dal tipo di alimentazione di cui beneficiano gli animali, nutriti esclusivamente con essenze spontanee ed erbai di provenienza locale. Tutto il resto lo fa il territorio, con quell’aria cristallina e quegli alpeggi favolosi, insieme alla mano sapiente di chi ha saputo recepire e far proprie tradizioni antiche che oggi hanno fatto il giro del mondo.
Buono per natura… Dal produttore direttamente a casa tua
 

È alla base della dieta mediterranea, è sano ed è buono in cottura, in frittura e a crudo: è l’olio extravergine di oliva. Quella che oggi ti proponiamo, in particolare, è una selezione speciale: a partire da un Toscano d’eccellenza, biologico, garantito e certificato in tutta la filiera, dalla raccolta delle olive all’imbottigliamento: un olio di pregio, dalle caratteristiche inconfondibili come un profumo fruttato fresco, un colore verde con riflessi dorati, un odore fresco e pungente e un retrogusto leggermente amaro e piccante. E poi un IGP Toscano, di qualità superiore dettata dal disciplinare del Consorzio Toscano dell’Olio Extravergine di Oliva, dal sapore più deciso e più armonico e una qualità ulteriormente certificata dal Consorzio di Tutela di Scansano, la città dell’extravergine di oliva.
A produrli è l’Azienda Agricola Le Sorgenti, anch’essa con sede a Scansano e dal 1998 certificata Bioagricert. Insieme all’olio della nostra selezione riceverai anche copia delle analisi di laboratorio, con i valori di tutti i principali fattori che lo caratterizzano.

Buono per natura… Dal produttore direttamente a casa tua

Se le antiche tradizioni valtellinesi hanno saputo dar vita alla produzione di rinomate bresaole e di altri salumi speciali, è proprio qui, a Montagna in Valtellina, in provincia di Sondrio, che abbiamo selezionato il nostro nuovo “paniere” di cose buone da far arrivare alla tua tavola: Bresaola nostranella, bresaoletta Slinzega, e salame Filzetta… prodotti buonissimi dalla forte tipicità, tutti lavorati a mano dal Salumificio Testini secondo i metodi locali di lavorazione e di stagionatura delle carni.
Sapori decisi ma che si sciolgono in bocca, sapori che a ogni assaggio trasmettono tradizione, tipicità, gusto e salute. Salumi di elevata qualità, prodotti con i tagli migliori del posteriore del manzo, con un fascino implicito che si manifesta appieno nella trasformazione, fatta di veri e propri rituali tramandati di padre in figlio.
Buono per natura… Dal produttore direttamente a casa tua

Spesso possiamo rivivere i profumi, i sapori e le emozioni di un territorio assaporando i prodotti che questo territorio ci offre sia direttamente sia attraverso l’antico lavoro di trasformazione delle aziende agricole locali. Cosa più di un formaggio genuino, per esempio, porta in sé tutto l’insieme dei sapori tipici di un luogo? Quelli dell’azienda agricola Molino a Vento di Biccari lo fanno sicuramente, perché realizzati solo con il latte di capre e pecore autoctone allevate allo stato brado sui verdi pascoli del subappennino Dauno, cui si aggiungono ricette antiche e profumi della zona. Un esempio? I favolosi caprini affinati con aromi del territorio circostante, come quello alla salvia o al pepe; oppure la caciottina dolce di capra, con quel sapore genuino e allo stesso tempo ricercato. Ma ci sono anche i salumi, come la salsiccia di maiale nero di razza Apulo Calabrese, allevato sempre allo stato brado e nutrito solo con alimenti naturali.

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