Agroalimentare

Confagricoltura sul regolamento che disciplina la vinificazione biologica

SÌ AL LOGO - Partiamo dall’aspetto positivo che Confagricoltura riconosce al regolamento che disciplina la vinificazione biologica approvato ieri a Bruxelles, ovvero che il consumatore potrà finalmente riconoscere il vino biologico attraverso l’apposito logo (una foglia disegnata da dodici stelle, tra cui una cometa, su fondo verde), come accade per tutti gli altri prodotti biologici.

MA I SOLFITI… - Ma è sulla questione dei solfiti che Confagricoltura avrebbe voluto una maggiore rigidità, come chiedeva da tempo.
“Il regolamento colma l’attuale vuoto normativo che faceva considerare biologico il vino ottenuto da uve biologiche e non tramite un processo di produzione biologico - rende noto la Confederazione Generale dell’Agricoltura Italiana -. Questo consentirà di armonizzare le regole sulla produzione biologica a livello europeo, a partire dai numerosi standard previsti nei singoli stati membri”. Il regolamento vieta alcune pratiche enologiche invasive che possono modificare la composizione del prodotto e stabilisce i limiti di utilizzo di alcuni coadiuvanti e additivi. Su questo aspetto Confagricoltura aveva chiesto e avrebbe voluto una maggiore riduzione dell’uso dei solfiti. “Purtroppo - scrive - si è dovuti scendere a un compromesso con i Paesi del Nord Europa che, per difficoltà climatiche e tecnologiche, sono costretti a usare questo composto in grandi quantità”.

LA QUALITÀ DEI PRODUTTORI ITALIANI - I livelli massimi di solfiti indicati nel regolamento sono superiori a quelli utilizzati dalla gran parte dei produttori italiani di vino biologico, che non potranno evidenziare in etichetta questa loro qualità. “Sicuramente una maggiore rigidità - conclude Confagricoltura - avrebbe valorizzato meglio il concetto di vino biologico e sarebbe stata più rispettosa anche verso i prodotti convenzionali, che non godono del vantaggio competitivo del prodotto biologico.”
(Foto rxlny.com)