Salute

Vuoi un aiuto per mangiare di meno? Utilizza piatti rossi!

LA PREMESSA - Un gruppo di ricercatori dell'Istituto di psicologia dell’Università di Basilea, diretti da Oliver Genschow, attraverso un test su 150 volontari, ha realizzato uno studio secondo il quale piatti di colore rosso inibirebbero in qualche modo lo stimolo a mangiare, così come i bicchieri rossi quello a bere. Un effetto che, se così effettivamente fosse, potrebbe aiutare a dimagrire.

LE FASI DI TEST - La notizia è comparsa in questi giorni su Repubblica.it, dopo la pubblicazione della ricerca nella rivista scientifica “Appetite”. Repubblica ha spiegato come i ricercatori hanno proceduto durante le fasi di test, iniziate con le bevande. “A 41 studenti è stata data acqua fino a dissetarli. Successivamente è stato chiesto loro di provare varie bevande dolci, servite in bicchieri di plastica contrassegnati con un'etichetta rossa o blu. Chi ha usato il bicchiere rosso ha bevuto circa il 40% in meno rispetto a chi ha scelto il blu”.
Si è passati quindi a una seconda fase, incentrata sugli spuntini, per una valutazione degli effetti del colore rosso anche sulla fame. “Questa volta a 109 persone è stato chiesto di riempire un formulario. Durante l'operazione è stato offerto a ognuno un piatto - rosso, blu o bianco - con dieci ciambelle salate, che potevano mangiare a volontà. Chi si è servito dal piatto rosso ha mangiato poco più della metà rispetto a chi ha lo ha fatto con stoviglie degli altri due colori”.

MENO FAME, STESSO GUSTO - Va sottolineato che in entrambe le fasi, sia in quella delle bevande sia in quella del cibo, la colorazione rossa non ha avuto nessuna influenza sul giudizio relativo alla bontà e qualità del prodotto. Il rosso semplicemente, secondo le deduzioni dei ricercatori, essendo spesso utilizzato come indicatore di pericolo o divieto, agirebbe un po’ come segnale di stop; gli stessi ricercatori però porteranno avanti gli studi per comprendere se effettivamente un utilizzo mirato dei colori possa sviluppare una particolare strategia da abbinare alle diete.
Non ci resta che provare.