Salute

Pagelle pubbliche per l’igiene dei locali e dei negozi di alimentari

Il Regno Unito ci ha pensato e lo ha fatto, ma non è escluso che prima o poi l’iniziativa giunga anche in Italia: una comunicazione immediata al cliente sul grado di igiene del locale o dell’esercizio commerciale alimentare in cui sta per entrare.
Nel Regno Unito ad attivarsi è stata la Food Standards Agency, in partnership con le autorità locali, introducendo il sistema nazionale “Food Hygiene Rating Scheme” in Inghilterra, Galles e Irlanda del Nord e il “Food Hygiene Information Scheme” in Scozia, una sorta di marchio di qualità attribuito dalle autorità sanitarie, che visitano il locale verificando che gli standard igienici corrispondano ai requisiti di legge e assegnando un voto da 0 a 5.

Ma in particolare cosa controllano? Come il cibo viene manipolato, preparato, cotto, riscaldato, refrigerato e conservato; poi pulizia, funzionalità, illuminazione, ventilazione, arredi e altre condizioni del locale, infine come sono gestite le procedure per garantire la sicurezza dei cibi.
Dopo l’ispezione vengono rilasciati certificati e vetrofanie con il voto da esporre in vetrina, ma tutti i risultati sono visibili online sul sito: food.gov.uk/ratings, dove inserendo il nome del locale o della zona dove si trova il locale di interesse se ne può controllare la pagella. Provare per credere!
(Fonte: ilfattoalimentare.it)