Sperimentazioni in corso per fabbricare carne in laboratorio
Coldiretti, sulla base di quanto emerso dall’ultima indagine Eurobarometro, giudica allucinanti le prospettive aperte dalle sperimentazioni in corso per la produzione di carne artificiale in laboratorio da parte di un gruppo di scienziati olandesi, volte a ottenere entro sei mesi la prima salsiccia e entro un anno il primo hamburger artificiale, dal costo iniziale di 250mila euro, con l’utilizzo di cellule staminali.
L'Italia, con un consumo di carne di oltre 92 kg per persona di cui circa un terzo importati dall’estero, è un Paese particolarmente interessato ai risultati di queste sperimentazioni, che secondo Coldiretti vengono spacciate come un'opportunità per evitare l'allevamento in stalla degli animali e la loro successiva macellazione, ma anche come una necessità per evitare problemi ambientali di smaltimento.
Oltre ai rilevanti problemi di natura etica che pongono le nuove tecniche, l'agroalimentare italiano ha l'esigenza di difendersi da modelli alimentari fondati sulla standardizzazione e sull'omologazione che organismi geneticamente modificati, clonazione e per ultimo le bistecche artificiali promuovono.
(Fonte: Coldiretti, settembre 2011)
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